3 deliciosas recetas sin gluten

Cada vez hay más adeptos en el mundo de las recetas sin Gluten, porque cada vez hay más personas intolerantes a determinados productos. Es por esto que hoy, en el nuevo post de Estilo y Bienestar, os traemos 3 deliciosas recetas sin gluten.

¡Un entrante, un plato principal y un postre, todo platos aptos para celíacos!

#Idea 1: ENSALADA TROPICAL CON PICATOSTES

Ingredientes

  • Lechuga o mezcla de ensalada
  • Piña natural o en su jugo (escurrida, sin azúcar ni almíbar)
  • Pechuga de pollo cocido (1/2 pechuga por persona) o restos de pollo cocido
  • Maíz en grano cocido
  • Salsa mayonesa o rosa (Si es el caso, sin gluten, sin lactosa  y sin huevo. Hay alguna marca que lo es sin las tres cosas)
  • Picatostes sin gluten (de la marca Esgir)
  • Opcional: canónigos para adornar

Elaboración:

  1. Cortar la lechuga, la piña y el pollo en trocitos pequeños.
  2. Mezclarlo todo en el bol junto con el maíz.
  3. Casi en el momento de servir, mezclar con la mayonesa o la salsa rosa.
  4. Para servirlo podemos ayudarnos de un aro redondo para emplatar. Decorar con los canónigos y por encima con los picatostes para darle un toque crujiente.

CONSEJOS

  • No dejar muchas horas la ensalada mezclada con la salsa, pierde mucho. Mejor mezclarlo antes de servir.
  • Tampoco dejar mucho rato los picatostes ya que se ablandarían.
  • Si sobra ensalada la podemos guardar sin salsas ni sin los picatostes para hacer un sándwich, tostadas, etc.

#Idea2: CANELONES DE JAMÓN DULCE Y QUESO RELLENOS DE BRÉCOL

 

Una manera diferente de comer verdura.

Ingredientes:

  • 250 g. de brécol
  • 6 lonchas de jamón dulce sin gluten (que sean gruesas)
  • 6 lonchas de queso para fundir sin gluten
  • bechamel
  • queso rallado para gratinar (si no lo rallamos en casa buscar marca apta)

Elaboración:

  1. Hervir el brécol, colarlo y reservar.
  2. Extender las lonchas de jamón, encima de cada una poner una loncha de queso. Repartir el brécol por encima.
  3. Enrollar las lonchas de jamón en forma de canelón e irlos poniendo en una bandeja que pueda ir al horno.
  4. Poner un poco de bechamel por encima y un poco de queso rallado. Gratinarlo hasta que esté doradito.

#Idea3: GALLETAS CON CHOCOLATE

 

Ingredientes:

– 3 tazas de azúcar glas (azúcar flor o azúcar impalpable).

– 3/4 taza de chocolate amargo en polvo.

– 1 cucharadita de sal.

– 1 huevo.

– 2 claras de huevo.

– 100g de chocolate en barra.

Precalienta el horno a 180ºC.

Bate las claras a punto nieve.

En un bowl grande mezcla el azúcar glas, el chocolate amargo en polvo y la sal. Añade el huevo, las claras batidas y mezcla hasta que todo se incorpore bien.

En una lata del horno enmantequillada o sobre un papel mantequilla (a su vez enmantequillado) deposita con una cuchara montoncitos de la mezcla. Es importante que eches bastante mantequilla ya que tienden a quedarse pegadas, por otro lado, si no cuentas con un papel mantequilla de buena calidad es preferible que las hagas directo en la lata del horno.

Lleva al horno entre 14-16 minutos, ¡espera a que se enfríen y disfruta!

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